排骨火锅里都放啥

排骨火锅是一种以排骨为主要食材的火锅，其底料和配料可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的排骨火锅配料和底料：

底料

排骨：选择肥肉和瘦肉均衡的排骨，先煮一遍去除血水和杂质，再用于熬制汤底。

生姜：用于爆香和去腥。

花椒：增加麻味。

干辣椒：增加辣味。

八角：增添香气。

桂皮：增加温暖的香气。

郫县豆瓣：增加底料的鲜香味。

牛油：增加浓郁度。

冰糖：调和味道。