带皮里脊可以做凉菜吗

带皮里脊 可以做凉菜。以下是一种简单的凉拌里脊的做法：

材料准备

带皮里脊肉 300克

淀粉 适量

盐 适量

生抽 适量

耗油 适量

蒜末 适量

辣椒面 适量

芝麻 适量

白糖 适量

醋 适量

处理步骤

里脊肉洗净，切成薄片，尽量厚度一致。

加入淀粉和少许盐，腌制10分钟。

焯水处理

锅中加水烧开，放入腌制好的肉片，用筷子轻轻翻动，焯水3分钟左右，至肉片变色即可捞出。

调料制作

锅中倒入适量植物油，烧热后加入蒜末、辣椒面、小米辣，快速翻炒均匀，然后浇在焯好水的肉片上。

加入白糖、醋、盐、生抽、耗油，搅拌均匀。

最后撒上芝麻，拌匀即可。

这种做法简单快捷，口感滑嫩，非常适合夏天食用。希望你能喜欢!