宝宝鲈鱼清蒸做法

宝宝清蒸鲈鱼的做法如下：

食材准备

鲈鱼一条

姜适量

葱适量

李锦记蒸鱼鼓油适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

柠檬汁适量

具体步骤

处理鱼：鲈鱼买的时候让卖的师傅帮忙剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大不然蒸的时候容易烂。

腌制鱼：用黄酒及姜沫腌制5分钟。

蒸鱼：上锅蒸5分钟，把盘子里的汁倒掉撒上葱花。

淋油：锅里倒油待热后往鱼身上淋，鼓油跟着淋上即可。

其他做法

做法一：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

做法二：新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片。鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟。锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟。蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈。一大勺油烧热，浇在鱼身上即可。

做法三：将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段。将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉。在鱼肚内塞点葱段和姜片。鱼身表面抹一点盐和料酒。盘子底部撒一层葱姜丝。将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝。锅中放水，烧开。将鱼连盘一起放入蒸屉。中火蒸6-7分钟，不掀盖继续闷5分钟左右。将蒸鱼豉油、少许鱼露加少量水兑好烧开。将蒸鱼中渗出的水倒掉。鱼趁热在表面撒上一层葱丝，将熬好的蒸鱼豉油汁倒入即可。

小提示

蒸出来的鱼汤一定要倒掉，这个有腥味。

一般鲈鱼一斤多一条，水开后蒸8分钟就可以了，大2斤的鱼蒸10分钟。

鲈鱼虽刺少，但是给宝宝吃的时候妈妈们也要细心些，避免卡到孩子。

第一次添加鱼的宝贝们先少吃，确定不过敏后再食用。

这些做法都适合宝宝食用，可以根据宝宝的口味和接受程度选择合适的方法。