烧烤八爪鱼的做法

简单烤制

原料：八爪鱼100克

调料：食用油适量

做法：

将八爪鱼剖开、洗净，用竹签穿好。

将八爪鱼刷上食用油放在炭火烤架烤，两面烤透即可食用。

麻辣腌制烤制

原料：八爪鱼

调料：麻辣腌料（生抽、盐、酒、糖、辣椒粉等）

做法：

把八爪鱼的头部处理一下，眼睛、硬的东西都切走，洗净。

焯八爪鱼后，用调料调成稀糊状，将八爪鱼剪成段拌匀，腌制一小时以上，冷藏更入味。

用泡过水的竹签串成串，烤盘垫锡纸装流下的汁水，烤箱预热200度，烤15~20分钟。

韩式辣椒酱腌制烤制

原料：八爪鱼

调料：韩式辣椒酱、辣椒粉、酱油、米酒、白糖、蒜蓉、姜蓉、芝麻油、白芝麻

做法：

八爪鱼处理干净，切掉眼睛，冲洗干净。

在盐水里浸泡5分钟，去腥。

加入腌料，搅拌均匀，放入冰箱冷冻过夜。

烤炉预热450F，烤盘上刷一层油，摊开八爪鱼，烤熟即可。

蒸熟后烤制

原料：八爪鱼

调料：适量盐、油、烧烤酱

做法：

八爪鱼去内脏、去眼睛、去牙，洗净沥干。

两条最长腕足齐根斩断，每条腕足半厘米间距入斜刀，鱼身和剩余腕足也改连刀。

开水上屉蒸熟，取出晾凉。

烤架上均匀，烤香，根据个人喜好选择辣酱，烤汁，叉烧酱。

辣烤八爪鱼

原料：八爪鱼

调料：大喜大黑胡椒酱料、元葱末、蒜蓉、藕片

做法：

八爪鱼处理干净，切出井字型，焯水一分钟。

用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制半小时。

将腌好的章鱼放入烤盘，用锡纸包好放入烤箱，220度烤八分钟，拿出再刷一遍酱料，再烤两分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烤制方法。建议选择新鲜的八爪鱼，腌制时间越长，味道越入味。