熟食凉菜成本

熟食凉菜的成本因多种因素而异，包括地区、经营方式、原材料成本、人工成本等。以下是一些概括性的信息：

熟食凉菜的食材成本相对较低，主要包括蔬菜、肉类等。根据不同的市场调研，例如，采购100份凉菜卤菜的食材，蔬菜约占总成本的50%，豆腐约占30%，海鲜约占20%。

某些常见的凉菜原料，如腐竹、海带等，批发价格可能相对便宜，这也有助于降低整体成本。

如果是个人经营，可能不需要支付人工成本。

对于规模较大的餐饮店，人工成本可能包括厨师薪资和厨房清洁人员薪资等。

水电成本，例如每月约300元，主要用于冰箱等设备的运行。

餐具、耗材等附加成本，如盘子、勺子、餐巾纸等。

摊位成本因位置不同而异，具体费用需要根据当地市场情况来确定。

一份熟食凉菜的售价一般在5-10元之间，而成本只有1-2元，利润率高达80%以上。

凉菜生意好的摊位，每天毛收入约700-1000元，净利润至少400-500元。