过年可口的凉菜
过年时，可以准备以下几种可口的小凉菜：
凉拌黄瓜
做法：
1. 水开倒入提前泡好的木耳和腐竹，焯水1分钟捞出，过一下凉白开，挤干水分。
2. 两根黄瓜拍碎切成小段。
3. 料汁：一勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油拌匀。
4. 加蒜末、小米辣、香菜、花生米，倒入料汁拌匀即可。
凉拌皮蛋
做法：皮蛋切块，搭配捞汁，简单快捷，适合作为开胃菜。
凉拌海带
做法：海带切丝，焯水后加入蒜末、辣椒油、生抽、醋等调味料拌匀。
凉拌藕段
做法：莲藕切片，焯水后加入蒜末、辣椒油、生抽、醋等调味料拌匀。