凉菜师等级

凉菜师的等级通常根据其工作经验、技能水平以及所获得的认证来评定。以下是一个可能的等级划分：

初级凉菜师

具有1年以上厨房凉菜工作经验。

掌握凉菜间工具消毒处理及菜品储存要求。

认证小组评分不低于50分。

需要协助凉菜厨师制作凉菜，协助进行菜品摆盘、造型的制作。

中级凉菜师

具有2年以上厨房凉菜工作经验。

除了掌握初级凉菜师的所有技能外，还需要具备更高级的凉菜制作技巧和创新能力。

认证小组评分不低于60分。

需要独立完成凉菜制作，并能够指导和培训初级凉菜师。

高级凉菜师

具有3年以上厨房凉菜工作经验。

具备丰富的凉菜制作经验和高级技能，能够创新和发展新的凉菜菜品。