宿舍拌木耳
宿舍凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为下饭菜或开胃菜。以下是制作凉拌木耳的步骤和所需食材：
食材准备
木耳：200克（干木耳需提前泡发）
洋葱：1个
黄瓜：1个
胡萝卜：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量（可根据口味调整）
香菜：适量
盐：适量
味精：适量（可选）
生抽：适量
白醋：适量
蚝油：适量
白糖：适量
淀粉：适量（用于泡发木耳）
热油：适量
花椒：少许（可选）
芝麻：少许（可选）
操作步骤
准备木耳
干木耳用温水泡发，加入1勺白糖和1勺淀粉，摇晃碗帮助泡发。
泡发好的木耳洗净，焯水59秒（或根据个人口感调整时间），迅速过凉开水。
准备配菜
洋葱、黄瓜、胡萝卜分别切成细丝。
辣椒切段，大蒜和姜切片，葱和香菜切段。
调制调味料
在一个大碗中，加入盐、味精（可选）、生抽、蚝油、白醋、白糖、热油、花椒粉、蒜末、干辣椒段、黑芝麻，搅拌均匀。
拌匀
将焯水后的木耳和切好的配菜放入大碗中，加入调好的调味料，拌匀。
可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，让味道更加入味。
装盘
取出冷藏好的凉拌木耳，撒上一些芝麻和葱花作为装饰，即可装盘享用。
小贴士
焯水时间：木耳焯水时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
调味料比例：可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸辣的可以多放一些醋和辣椒。
冷藏入味：冷藏后的凉拌木耳口感更佳，更加入味。
希望这个简单的凉拌木耳做法能为你带来愉快的用餐体验!