银耳如何育种

银耳的育种过程主要包括以下几个步骤：

栽植时期

银耳主要在春季和秋季进行栽植，适宜的温度为25度到28度，25度即可培育。菌丝生长需要半个月到半个多月，整个培育周期约为一个月到一个半月。

准备菌种

银耳菌丝不能分解木材中的木质纤维素，因此木屑培养生长慢。菌种通常在耳基处取材料，放在硅胶干燥器里干燥几个月后，移在斜面培养基上，保持22度以上，生长半个多月以获得菌丝。

培养料

菌丝需要接种到培养料中继续生长。培养料通常由棉籽壳、麦麸和石膏组成，比例为83%的棉籽壳、15%的麦麸和2%的石膏。培养料需要搅拌均匀后装到专用袋子里，绑扎好并进行蒸煮消毒。

接种

将消毒后的培养料带到无菌室进行接种，保持适宜的温度和湿度，进行出耳管理，包括每天喷水三次、保温22度、环境湿度80%、通风三次等。

出耳管理

接种后的一周多，每天喷水三次，保温22度，环境湿度80%，通风三次，一次十分钟，弱光环境。半个月后，菌丝长满，解开绑扎一端，多喷水，温度不变，增加湿度到85%，通风四次，一次20分钟，排掉黄水。20天左右出现原基，割膜，湿度90%，通风时间一次半个小时。25天后出朵，取布，保湿，通风时间在一个小时左右。一个多月时，不喷水，湿度降低80%，通风时间半个小时。晴天采收。

菌种培育技术

在培育银耳菌种的过程中，需要准备菌种瓶、高压灭菌器、生物安全柜等设备，选择纯净的玉米粉或米粉等作为主要原料，进行高压灭菌，然后接种到培养基中进行发酵。在培育过程中，要维持适宜的温度、湿度等条件，加强通风和防杂，以避免污染和菌群失活。

菌种筛选与伴生

选择适合栽培的银耳菌株，进行菌种伴生，即将银耳菌丝和香灰菌丝混合培养，以保证银耳子实体的形成和菌丝的生长。