银耳莲子熬多久合适

银耳莲子炖煮的时间主要取决于个人口感偏好和使用的炖煮设备。以下是一些常见的炖煮时间和方法：

普通炖锅

大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直至银耳出胶，莲子熟透。

如果使用压力锅，时间可以缩短为30-40分钟。

高压锅

大火烧上汽后，改小火炖30分钟左右。

加入枸杞和冰糖后，继续炖煮10-15分钟。

炖盅

大火煮开后转小火，炖煮1小时左右，期间可以根据个人口味加入适量的冰糖。

普通锅

先将银耳和莲子泡发，然后大火煮开后转小火，炖煮2-3小时，直至银耳成胶状，最后加入冰糖继续煮30分钟。

建议

口感偏好：如果喜欢口感软烂、汤汁浓稠，可以选择使用压力锅或延长炖煮时间。如果追求口感Q弹，可以适当缩短炖煮时间。

设备选择：根据家中现有的炖煮设备选择合适的方法，高压锅可以大大缩短炖煮时间，但需要注意安全操作。

提前泡发：泡发银耳和莲子可以使其更容易熟透，建议提前泡发1-2小时，尤其是干莲子。

综合考虑，普通炖锅炖煮1-2小时，高压锅炖煮30-40分钟，炖盅炖煮1小时，都是不错的选择。根据个人口味和设备情况，可以适当调整炖煮时间。