银耳撒芝麻

银耳撒芝麻是一道营养丰富且美味的甜品，主要材料包括银耳和黑芝麻。以下是制作银耳撒芝麻的详细步骤：

黑芝麻：一小把

银耳：一朵

冰糖：适量

水：适量

提前将黑木耳和银耳泡发，泡发后清洗干净。银耳撕成小片，黑木耳撕成小块。

黑芝麻放入锅中，小火炒香，备用。

将处理好的黑木耳和银耳放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖至银耳软糯，加入炒香的黑芝麻和适量冰糖，继续炖煮10分钟。

待冰糖完全融化，即可关火，盛出享用。

这道甜品不仅口感香甜，而且营养丰富，适合日常食用。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等，有补血、益肾等功效；而银耳则富含蛋白质、多糖、胆固醇和多种维生素，有滋阴润燥、补肺养颜等作用。将两者搭配煮食，不仅可以充分发挥各自的营养价值，还可以相互补充，对健康有好处。

建议根据个人口味适量调整冰糖的用量，以达到最佳的口感和甜度。此外，银耳属于凉性食物，脾胃虚寒者不宜多食，孕妇及经期女性应慎食银耳，以免损伤脾胃。