发面白菜做法图解

发面白菜的做法如下：

准备食材

面粉：500克

盐：适量

温水：300克（或酵母粉5克加少量温水溶解）

白菜：适量

胡萝卜：适量

粉条：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

鸡精：适量

十三香：适量

香油：适量

小葱花：适量

酵母粉：5克（可选，用于发酵版）

制作面团

在一个大碗中，将500克面粉和2克盐混合均匀。

如果制作发酵版，将5克酵母粉加入少量温水中溶解，然后倒入面粉中；如果制作无酵母版，则直接将300克温水倒入面粉中。

用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发20分钟。

准备馅料

将切碎的白菜放入一个大碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，用手或纱布挤干白菜中的水分。