银耳不放梨
银耳不加梨的做法如下:
泡发银耳
银耳用温水或凉水泡发,直到软化。建议泡发一个晚上,具体时间不定,只要银耳变软即可。
准备其他配料
枸杞洗净备用。
冰糖根据个人口味适量添加。
炖煮银耳
银耳撕成小块,放入冷水锅中,大火煮开后转小火炖煮2小时。撕小块有助于银耳出胶。
炖煮过程中可以加入适量枸杞和冰糖,继续小火炖15-20分钟,直到味道合适。
调味出锅
尝一下味道,根据个人喜好调整冰糖的用量,直到味道满意后即可出锅。
注意事项:
选择银耳时,尽量选择白色微黄、朵大体轻且有光泽的。
如果使用高压锅,可以缩短炖煮时间,一般高压锅煮1小时,再闷5分钟即可。
这样,你就可以做出一碗美味的银耳汤,而不需要添加梨。希望这个食谱对你有所帮助!