银耳红薯红糖

银耳红薯红糖是一道营养丰富、口感细腻、具有暖胃驱寒功效的甜品。以下是制作这道甜品的详细步骤和所需材料：

材料

红薯 100克

银耳 一小朵

红枣（去核） 5颗

枸杞 一小撮

红糖 适量

制作步骤

准备食材

红薯去皮洗净，切成小块。

银耳提前用温水泡发，泡发后去除根部黄色部分，撕成小朵备用。

红枣去核，枸杞洗净备用。

炖煮

将银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟至银耳出胶。

加入切好的红薯块和红枣，继续炖煮20分钟左右，直到红薯软烂。

加入适量红糖，搅拌均匀，再煮5分钟左右，待红糖完全融化即可关火。

小贴士

泡发银耳：银耳提前泡发可以使其更易出胶，口感更佳。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，以免红薯和银耳煮烂，影响口感。