鱼头火锅炖汤

鱼头火锅炖汤是一道美味且富有营养的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

鱼头：1个（约500克）

猪骨：300克

生姜：5片

大葱：适量

红枣：10颗

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

其他调料：如蒜蓉、酱油、花椒、干辣椒等（根据个人口味选择）

做法

鱼头处理

将鱼头冲洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞，切掉鱼鳍和鱼眼。

用料酒和盐腌制鱼头30分钟。

准备汤底

锅中加水烧开，放入猪骨和姜片，撇去浮沫，小火煮30分钟。