蒜头皮炖汤
蒜头皮炖汤是一道美味且富有营养的汤品，以下提供几种不同的蒜头皮炖汤的做法：
蒜头田鸡汤
材料：田鸡500克，蒜头10瓣，葱1条，姜3片，水6碗，米酒2汤匙，盐适量。
做法：
1. 田鸡洗净，斩件；蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花。
2. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，最后下葱花、盐调味食用。
功效：清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
蒜头鸡汤
材料：鸡大腿1只，蒜头（鸡腿分量的5分之一），枸杞少许，香葱少许，盐适量。
做法：
1. 枸杞用米酒泡一会；鸡腿去骨切块，焯水。
2. 蒜头放油锅内翻炒，加入鸡腿肉翻炒一下。
3. 将蒜头和鸡腿肉倒入炖盅里，加入水到8分满，炖1个小时，出锅时放枸杞和香葱，盐调味。
特点：肉嫩汤清。