枝竹火腩饭做法

枝竹火腩饭是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合男性享用。以下是制作枝竹火腩饭的详细步骤：

主要食材

牛腩

腐竹

生抽

蚝油

柱候酱

腐乳

黑胡椒粉

姜蒜

冰糖

香叶

八角

桂皮

枝竹（腐竹）

制作步骤

调制牛腩酱汁

在碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺柱候酱、1块腐乳、适量黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

同时，将牛腩焯水一次，去除血水和杂质。

准备食材

火腩切成小块或厚片。

干香菇泡水泡软后剪去老根，用生粉和盐巴搓洗后冲洗干净，挤干水分后对切。

胡萝卜切厚片。

葱切葱花，姜切末，蒜切末。

炒制

炒锅烧热，加入适量的色拉油。

先将火腩或五花肉煎香，煎出油，待两面都有一点点焦黄时加入香菇和红萝卜片，姜末，蒜末翻炒出香味。

加入沙茶酱炒香，加入枝竹再炒至枝竹回软。