云朵冰沙做法

云朵冰沙的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

橙子菠萝沙冰配云朵

材料：橙子1个（去皮）、菠萝100g、冰块12个。

做法：

将橙子去皮切块，菠萝切块。

将所有材料放入沙冰料理机中，使用奶昔键打发至均匀。

将打好的沙冰倒入杯中，顶部挤上鲜奶油，并稍作装饰。

芒果冰沙配奶油云朵

材料：芒果600g、鲜奶60ml。

做法：

将芒果从顶部插入刀，贴着核切到底部，然后划十字，打开果肉。

将果肉冷冻一小时至硬，取出加入鲜奶搅打成沙冰。

将打好的沙冰装入冰镇过的杯中，在杯壁上挤出奶油云朵形状。

茉莉绿茶底芒果冰沙

材料：茉莉绿茶底100毫升、果糖40毫升、冰块500毫升、芒果肉100克。

做法：

将茉莉绿茶底和果糖加入冰沙桶中。

加入冰块和芒果肉，打成冰沙状态，继续加入芒果肉打3~5秒。

将打好的冰沙倒入出品杯中，在杯壁上挤出奶油云朵形状。

蜜薯云朵沙

材料：欧福蛋白液100克、蜜薯1个、柠檬1个、绵白糖适量。

做法：

蜜薯切片蒸十五分钟，压成茸。

欧福蛋白液加入柠檬汁打发至细泡沫，加绵白糖继续高速打发至蛋白成形。

将蜜薯沙铺入碗中，将打好的蛋白泡沫摆上，形成云朵状。

蓝天白云冻

材料：牛奶50g、细砂糖10g、吉利丁2g、锐澳鸡尾酒400g、吉利丁8g。

做法：

吉利丁片分别用冰水泡软后融化成吉利丁液。

牛奶加糖加热融化，加入吉利丁液冷藏凝固。

鸡尾酒加吉利丁液冷藏凝固，捣碎后交错放入杯中，形成蓝天白云效果。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。