红豆馅儿童早餐做法

1. 红豆糯米糕

食材：

红豆

糯米粉

白糖

清水

做法：

红豆煮制：

将浸泡好的红豆洗净，放入锅中，加入足够的水（水量需没过红豆约2厘米），大火煮开后转小火慢炖，直至红豆软烂。加入适量白糖调味，继续煮至糖完全融化。

糯米面团调制：

在大碗中倒入糯米粉，缓缓加入清水，边加边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状，然后用手揉成光滑不粘手的面团。盖上湿布，静置15分钟。

制作糕点：

将静置好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后压扁，包入适量红豆馅，封口捏紧，再轻轻搓圆，然后压扁成饼状。

蒸制与保存：

在蒸锅里铺上蒸布，刷上一层薄薄的食用油防粘，将做好的红豆糯米糕依次摆入，彼此间留出一定空隙，以防粘连。大火烧开后，转中火蒸15-20分钟，直至糕体变得透明。

2. 红豆包

食材：

红豆

葡萄干

蔓越莓干

红枣

白糖

糯米粉

做法：

红豆煮制：

将红豆洗净，放入锅中，加入约一千克的水，大火煮十分钟，再用中小火煮20分钟，直至红豆煮熟。关火后加入50克白糖，搅拌均匀，静置一个小时左右。

准备干果：

将葡萄干、蔓越莓干和红枣冲洗干净，红枣去核后切成小丁备用。