排骨炖白鸽做法

排骨炖白鸽的做法如下：

鸽子肉和排骨洗净，鸽子肉剁成小块，排骨可以斩成小段。

姜切片，党参、枸杞、干贝洗净备用。

将鸽子肉和排骨放入沸水中焯水，焯水过程中撇去浮沫，捞出沥干备用。

在炖锅中加入足够的清水，将鸽子肉和排骨放入锅中，加入姜片、党参、枸杞和干贝，再加入适量的料酒，调入少许盐。

将炖锅放在火炉上，用小火慢慢炖煮2至3小时，直到鸽子肉与排骨的精华完全溶入汤中，汤色清亮，味道浓郁。

最后根据个人口味，适量加入盐调味，再炖煮10分钟，让味道更入味。

这样，一道美味且营养丰富的排骨炖白鸽就做好了。建议选择新鲜的鸽子和排骨，提前浸泡排骨去除血水和杂质，清理鸽子内脏，以获得更好的口感和营养价值。