水芋叶子炒菜
水芋叶子炒菜的做法如下：
材料准备
水芋叶（或红薯叶）500克
大蒜3-4瓣
盐适量
植物油适量
生抽、蚝油各适量（可选）
胡椒粉、鸡精各少许（可选）
处理水芋叶
将水芋叶摘洗干净，沥干水分。
如果喜欢，可以焯水后过冷水，去除部分苦味。
炒制
锅中倒入适量植物油，中火加热。
加入切好的大蒜末，翻炒至香味释放。
将水芋叶倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。
炒至水芋叶变软，色泽鲜绿，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒制时间不宜过长，一般2-4分钟即可，以保持水芋叶的鲜嫩口感和翠绿色泽。