莲藕小排炖汤
莲藕小排炖汤是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括猪小排和莲藕。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪小排 300克
莲藕 1节
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
香菇 2朵（可选）
枸杞 适量（可选）
红枣 适量（可选）
胡萝卜 适量（可选）
薏米 适量（可选）
绿豆 适量（可选）
白醋 适量（可选）
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成块状。
放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出后用温水冲洗干净，去掉血水和杂质。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。