莲藕猪脚玉米香菇

莲藕猪脚玉米香菇是一道营养丰富、口感丰富的传统菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪脚 3斤

莲藕 3个

玉米 1个

生姜 适量

大蒜 适量

茴香 适量

桂皮 适量

白胡椒 适量

草果 1颗

料酒 适量

油 适量

盐 适量

葱花 适量

鸡精 适量

做法步骤

猪脚处理

将猪脚用刀把烧过的地方刮干净洗干净。

锅里冷水放猪脚加料酒和生姜过下水，去除血水和杂质。

过完水捞起来控干水分，热锅冷油放生姜大蒜爆香再放猪脚炒下，这样煮来更香。

莲藕和玉米准备

准备好莲藕和玉米，莲藕可以切成滚刀块或方块，玉米可以切成2厘米大小的小段。

高压锅炖煮

将炒香的猪脚连同莲藕、玉米、盐和其他香料（如茴香、桂皮、草果、白胡椒）一起倒入高压锅里。

加入适量的水，水量要没过食材。