路摊凉菜招牌

夜市凉菜招牌可以根据个人口味和特色来选择，以下是一些受欢迎的夜市凉菜招牌：

食材：豆皮3张，香菜5根，干辣椒6根，花椒20粒，蒜3瓣

调料：生抽1汤匙，油2汤匙，糖1/4茶匙，盐1/3茶匙，老干妈辣豆豉20克，香醋2茶匙

做法：香菜切段，蒜切末，豆皮切丝。所有调料混合后淋在豆皮上，拌匀后撒上香菜即可。

食材：带皮五花肉300克，黄瓜1根，姜片适量，花椒适量，干辣椒2个，蒜50克，生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，盐2克，白糖10克，油30克，小葱适量

做法：五花肉煮熟晾凉切片，蒜泥用油炒一下。将生抽、辣椒油、芝麻油、盐、白糖、小葱和蒜泥拌匀，肉片和黄瓜片拌匀后撒上小葱。

食材：黄瓜，洋葱，小米辣，葱，蒜，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，醋

做法：黄瓜切丝，洋葱切丝，小米辣切段，葱蒜切末。所有食材和调料拌匀即可。

食材：豆角一把

调料：芝麻酱30克，盐适量，水适量，香油半小勺

做法：豆角煮熟过凉水后切成小段，芝麻酱加水调匀，淋在豆角上。

食材：猪蹄200克，野山椒10克，小米椒5克，泰式黄灯笼椒酱5克，白芝麻1克，香葱1克，大葱3克，大姜2克

调料：姜汁酒5克，纯净水50克，盐3克，味糖水1克，芝麻油2克，白醋2克，生抽3克

做法：猪蹄煮熟切块，加入调味料拌匀，撒上香葱点缀。

食材：北豆腐，小香葱

调料：盐，味精，香油，胡椒粉，特级初榨橄榄油

做法：北豆腐蒸熟搅碎，香葱切小粒，调味后压成形，点上橄榄油。

食材：泡的酸萝卜仔，烟台肥蛤肉

做法：酸萝卜和肥蛤肉搭配，酸辣开胃，咸鲜肥美。

食材：兰州大百合200克，水芹茎10克

调料：浓缩橙汁300克，味口林青芥汁30克

做法：百合冰镇后与其他食材拌匀。

这些菜品都是夜市中的热门选择，既有传统的麻辣味，也有清爽的凉拌菜，适合不同口味的需求。建议根据当地食客的喜好进行调整和优化。