福建喜酒必备凉菜

福建喜酒必备的凉菜有以下几种：

凉拌海蜇

制作原料：海蜇300克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、葱适量、芝麻油1汤匙。

制作方法：

1. 准备好所有食材。

2. 海蜇切成小段，稍微小一点容易入味。

3. 将切好的海蜇加入水中，浸泡半天，中间换水3次左右。

4. 捞出海蜇，滤干水份。

5. 加入料酒、生抽、香醋、白糖、芝麻油。

6. 加入小葱，拌均匀，可以稍微放置一会时间等待入味。

小提示：

海蜇需要去盐，所以记得浸泡。

加入葱会比较香。

另外注意加入料酒去腥。

浸泡时间长一点会比较入味。