莲藕拌粉什么意思

莲藕拌粉是一种以藕粉为主料的食品，通常是将藕粉与滚烫的开水快速搅拌，直至藕粉变成淡棕色透明胶状后食用。藕粉是一种小吃，有红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等不同种类。在清代咸丰年间，莲藕曾作为御膳贡品。此外，由于“藕”与“偶”同音，民间有食用藕以祝愿婚姻幸福的习俗，又因其出污泥而染，与荷花同为清廉高洁的人格象征。杭州地区的西湖藕粉尤为出名，是藕粉中的名牌，历史上曾作为贡粉进入皇室，藕粉呈薄片或粒状，色泽白里透红。