猪腰猪肝煲饭

猪腰猪肝煲饭是一道传统的滋补佳肴，主要材料包括猪肝、猪腰和大米，辅以豉油、熟食油、姜汁、白酒和白糖等调味料。这道菜品具有补肝明目、养血的功效，适合用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状，同时也能益肾扶阳，适用于肾亏虚损、肝虚血少导致的阳痿、遗精、腰痛及头晕眼花、面色苍白等症。

主要食材和调味料

猪肝：50克

猪腰（猪肾）：50克

大米：100克

豉油：少许

熟食油：少许

姜汁：少许

白酒：少许

白糖：少许

做法步骤

准备食材：

将猪肝和猪腰剔去筋膜，切片备用。

腌制：

用豉油、熟食油、姜汁、白酒和白糖将猪肝和猪腰片浸泡并抓匀，腌制10分钟左右。

煮饭：

将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，焖煮至水将尽。

焖肝腰：

当饭快熟时，将腌制好的猪肝和猪腰片平摆在饭上，小火焖至熟透，拌匀即可食用。

小贴士

猪肝和猪腰一定要处理干净，去除异味，否则会影响口感和食用安全。

腌制时加入适量的调味料，可以更好地提升食材的风味。