怎么制作青椒猪肝汤

制作青椒猪肝汤的步骤如下：

猪肝 250克

菠菜一把

青椒一只切片

姜几片

蒜几瓣

葱几段

料酒、糖、盐、胡椒粉、酱油适量

新鲜猪肝洗净切薄片，用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制10-15分钟。

菠菜放沸水焯三十秒，去除草酸。

葱切段，姜切片，蒜切瓣，青椒切片。

锅热后下油，六七分热时下猪肝翻炒至变色，加入葱姜蒜、青椒片，继续翻炒一会儿。

感觉香味都出来后，直接往里加适量热水（水量看自己喜欢），汤煮沸后加入焯好的菠菜、少许盐，出锅。

可以根据自己的口味加入葱花、香油，会更香。

小贴士

猪肝汤我习惯把猪肝下油锅炒一下再加水做汤，这样没有血腥味儿、不用单独把猪肝焯水、猪肝过了油还会更香。

这样一道美味的青椒猪肝汤就完成了，希望你喜欢!