花卷馍料做法

花卷馍的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：基本花卷馍

食材

面粉500克

酵母适量

温开水250毫升

白糖和盐适量

步骤

将面粉倒入大碗中，加入酵母和糖，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团放置在温暖的地方，等待发酵至两倍大。

发酵后的面团充满弹性，取一小块面团，捏成长条，轻轻卷起来，形成螺旋状，再用手掌压平，形成基本的花卷形状。

在面团卷起前撒上一些芝麻、红豆等配料，增加风味。

将卷好的花卷放在蒸锅里，进行二次发酵15-20分钟。

大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，使馒头更加饱满。

方法二：宣软花卷馍

食材

面粉500克

酵母5克

温水250-260毫升

盐3-5克

食用油10-15毫升

葱花适量

步骤

激活酵母：将酵母放入温水中，搅拌均匀，放置5-10分钟。

和面：在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，揉成光滑的面团。

制作油酥：将适量面粉放入碗中，加入盐，加热食用油至冒烟，倒入面粉中制成油酥，晾凉备用。

揉面排气：发酵好的面团揉搓排气，擀成面片，涂抹油酥并撒上葱花。

卷面皮：将面片卷起来，切成小段，用手捏紧两端。

切分整形：将卷好的长条切成大小均匀的小段，每段长度约为5-6厘米。

方法三：简易花卷馍

食材

中筋面粉200克

清水105克

酵母粉3克

白糖15克

步骤

将清水、酵母、白糖混合均匀，放置几分钟，让酵母和白糖化开。

倒入面粉，搅拌成面絮状，揉成面团，用一次发酵，现做现吃。

面团搓成条，分成六小块，每个小块操个二三十下，排气后搓圆，盖上保鲜膜。

擀成圆片，用刀划一个十字，分成四个小片，撒椒盐。

将四个小片对叠，用筷子压一下，取掉筷子，朝上叠起来，然后左右各压上一根筷子，两边的筷子朝中间并拢，取掉筷子，把头捏合。

垫上油纸防粘，盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后冷水放入蒸锅，盖上盖子，开火上汽蒸15分钟，焖2到3分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。