莲藕茭白红烧肉

茭白红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和茭白的清爽，以下是一种常见的做法：

所需材料：

五花肉：500克

茭白：3个

冰糖：适量

料酒：适量

酱油：适量（生抽、老抽）

盐：适量

葱姜蒜：适量

桂皮、八角：各适量

红辣椒：1个（可选）

花椒：几粒（可选）

十三香：少许（可选）

熟白芝麻：少量（可选）

做法步骤：

准备食材

五花肉切块，茭白去皮去根，滚刀切块。

肉块焯水，锅中加水烧开，放入肉块，烧开后关火，捞出肉块，用冷水冲洗干净。

茭白焯水，锅中加水烧开，放入茭白，烧开后捞出备用。

煸炒肉块

平底锅中加入适量油，油温8成热时，加入香料（八角、桂皮、葱姜蒜、红辣椒、花椒等）炒香。