湘西不放糖的红烧肉做法
不加糖的红烧肉做法如下：
准备食材
五花肉 500克
生姜 4小块
大蒜 2瓣
葱 1根
桂皮 1小段
八角 2个
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
清水 适量
处理五花肉
五花肉切成2厘米见方的块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟，捞出洗净，控干水分。
炒制
锅内倒入少许食用油，放入五花肉小火煎炒，至肥肉中油溢出呈金黄色时，加入老抽、生抽、料酒翻炒上色。
炖煮
加入姜片、大蒜、葱段、桂皮和八角，继续翻炒几下，然后倒入电压力锅内，加入清水刚没过五花肉，炖制40分钟。