小油条炒腊肉

小油条炒腊肉的做法如下：

准备食材

油条：一条

腊肉：200克

菜椒：适量

蒜苗：50克

香葱：1颗

花椒：10粒

食用油：适量

处理食材

油条切小节，摆成蝴蝶状，触须用香菜径。

荷兰豆去径洗净，蒜苗洗净切段，甜椒切小斜块，腊肉切长方块，老姜切末。

炸油条

大火锅里倒入稍多些油量，把油条回锅再油炸一次，至焦黄色捞起，冷切后口感应该是香脆的程度为宜。

炒制食材

锅里留些底油，放入花椒，中火，放入腊肉稍炒一下。

放入姜末，待腊肉爆出油，稍起卷，肥肉处呈透明状。

把腊肉推在锅的一遍，放入甜椒、蒜苗稍炒匀。

再放入荷兰豆，放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀。