清水猪肉炖冬瓜

清水猪肉炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料

冬瓜：500克

猪肉：300克（五花肉或瘦肉）

辅料：葱段、姜片、蒜瓣等适量

调味料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等适量

步骤

1. 准备食材

冬瓜：选用新鲜、口感脆嫩的冬瓜，剥去外皮，切成块状备用。

猪肉：选择带有适量肥瘦的五花肉或者瘦肉，切成块状。

辅料：葱段、姜片、蒜瓣等适量。

调味料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等适量。

2. 处理猪肉

水洗：将猪肉块放入盆中，用清水冲洗数次，去除血水和杂质。

焯水：将处理好的猪肉块放入锅中，加水烧开后焯水一二分钟，将猪肉中的血沫和杂质去除。

3. 焯水冬瓜