荔枝红烧冬瓜做法

荔枝红烧冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜1块

猪肉末适量（三分瘦七分肥）

姜蒜适量

小米辣适量（根据个人口味）

老抽、生抽、盐、鸡精、蚝油各适量

水淀粉适量

葱花适量

处理冬瓜

冬瓜去皮后切成3-4厘米长、1厘米厚的长条。

切好的冬瓜用厨房纸吸干表面水分。

炒冬瓜

热锅凉油，油温要足够高，放入冬瓜条，大火翻炒2分钟至表面微黄，盛出备用。

炒肉末

另起锅，加入肉末炒至出油，再加入姜蒜和小米辣，炒出香味。

调味

将炒好的冬瓜倒回锅中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒1分钟，让冬瓜均匀上色。