发面放点鸡蛋
发面时 可以放鸡蛋，而且这样做有多种好处：
增加黏性：
鸡蛋的蛋白质和胶质能增加面团的黏性，使其更加顺滑和劲道。
提升色泽：
加入鸡蛋可以使面团的色泽更加金黄诱人。
增强口感：
鸡蛋中的蛋白质和脂肪在烘烤或油炸过程中能提升面团的口感，使其更加酥脆。
提供营养：
鸡蛋本身就是一种营养丰富的食物，加入面团中可以增加食品的营养价值。
具体做法
加入鸡蛋的数量：一般建议加入2到3个鸡蛋，具体数量可以根据面团的量和发面的温度湿度来调整。
加入鸡蛋的时间：可以在发面初期加入鸡蛋，与面粉和酵母一起搅拌，或者将鸡蛋打散后倒入已经发好的面团中。
其他注意事项：加入鸡蛋后要充分搅拌，确保鸡蛋均匀分布在面团中，以免影响发面效果。
总的来说，发面时放鸡蛋是一种有效的做法，能使面团更加美味和富有弹性。你可以根据自己的口味和需求调整鸡蛋的用量和加入时间。