发面怎样使用芝麻

发面时使用芝麻，可以制作出香香软软的黑芝麻馒头或发面饼。以下是几种常见的发面芝麻做法：

黑芝麻馒头

材料：面粉500克、黑芝麻50克、酵母5克、温水250毫升、白糖30克、食用油10毫升。

步骤：

1. 炒熟黑芝麻，放凉备用。

2. 酵母加温水搅拌均匀，面粉加白糖搅拌，倒入酵母水，加食用油，揉成面团。

3. 面团发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团揉面排气，分割成小块，整形。

5. 蒸锅加水烧开，放入馒头蒸15-20分钟。

黑芝麻发面饼

材料：面粉、芝麻、发酵粉、白砂糖、清水、油。

步骤：

1. 面粉加发酵粉、糖、清水搅拌成面絮，揉成面团发酵。

2. 发酵好的面团擀成圆饼，撒芝麻并压紧。