红烧肉里面放啤酒还是水

红烧肉里面 放啤酒比放水更美味。啤酒不仅能去腥，还能让肉更软糯、香味更浓郁。具体做法如下：

食材准备 ：五花肉600g、啤酒1听、油、香葱1根、姜3片、八角2个、香叶3片、甜面酱15g、生抽20g、老抽10g、冰糖25g、盐、醋2g。

制作步骤

锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄。

加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，放入冰糖慢慢炒化。

倒入半瓶啤酒，没过肉块。

加入老抽和生抽调味，小火慢炖1小时左右。

大火收汁，汤汁浓稠时关火。

最后可以加入泡软的腐竹或蒜苗，翻炒均匀即可。

通过使用啤酒代替水，红烧肉的味道会更加醇厚，入口即化，深受家人喜爱。