火腿大骨头炖汤
火腿大骨头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作火腿大骨头汤的详细步骤和所需材料：
材料
火腿骨 1小根
香菇 3朵
大葱 小半根
白蘑菇 3朵
五花肉 100g
盐 适量
八角 2个
干辣椒 2个
料酒 2勺
步骤
准备工作
将所有材料准备就绪。
火腿骨和其他骨头需要焯水，以去除血水和杂质。
焯水
将骨头放入冷水锅中，加入几片姜片和适量的料酒，开大火煮沸。
水开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，然后捞出骨头，用清水冲洗干净。
炖煮
将焯水后的骨头放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过骨头。
加入新的姜片、葱段、八角、干辣椒和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮时间至少3个小时，4个小时也是可以的。