打奶油是用甜奶油还是淡奶油

打奶油时使用的奶油类型主要有 动物性淡奶油和 植物奶油（也称为植脂奶油、甜奶油或人造奶油）。

动物性淡奶油是由全脂奶制作而成，脂肪含量一般在30%至38%之间。

它不含糖，因此打发时需要加入糖。

动物性淡奶油健康且味道较好，常用于蛋糕、甜品和裱花。

植物奶油是用植物油氢化而成，含有大量反式脂肪酸，对人体健康有害。

植物奶油的味道和稳定性不如动物奶油，但成本较低，常用于商业烘焙和食品工业。

建议

家庭烘焙：建议使用动物性淡奶油，因为它更健康且味道更好。

商业应用：根据具体需求和成本考虑，可以选择植物奶油，但需注意其潜在的健康风险。

因此，打奶油时可以使用动物性淡奶油或植物奶油，具体选择应根据用途和个人偏好来决定。