只有一点点奶油的蛋糕

如果你想要制作一款只有一点点奶油的蛋糕，以下是一个简单的淡奶油小蛋糕食谱，适合你的需求：

淡奶油小蛋糕食谱

食材：

淡奶油：100克

低筋面粉：40克

鸡蛋：3个

糖：35克（蛋白中加25克，蛋黄中加10克）

柠檬汁：几滴

草莓：几颗（可选，用于装饰）

糖霜：适量（可选，用于装饰）

做法：

准备食材：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的容器中。

打发蛋黄：

在蛋黄中加入10克糖，用搅拌机打发至略微发白，然后加入100克淡奶油，继续打发至奶黄色。

混合面粉：

将40克低筋面粉筛入蛋奶液体中，搅拌均匀。

打发蛋白：

在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入25克糖，打发至出现大气泡且形成小尖状。

混合蛋白和蛋黄糊：

将1/3的打发蛋白倒入打发好的蛋黄糊中，用刮刀呈十字方向搅拌，然后将混合物倒入剩下的2/3蛋白中，继续十字搅拌，防止消泡并混合均匀。

挤入模具：

将混合物放入裱花袋，挤入模具中，完成后震动几下烤盘，排出大气泡。