什么调料能让肉质q弹

要让肉质Q弹，可以尝试以下几种调料：

老抽：

老抽能为肉类增添色泽和风味，使其更加诱人。

蚝油：

蚝油具有鲜美的口感，能提升肉类的风味层次。

鸡蛋清：

鸡蛋清能使肉类更加嫩滑，增加其弹性。

食用油：

适量的食用油能锁住肉类的水分，使其在烹饪过程中保持鲜嫩。

砂仁：

砂仁能增加肉的香气，使炖肉香味浓郁，肉质软烂。

肉豆蔻：

肉豆蔻能去除腥味，使炖出来的肉味道更佳。

橙皮：

橙皮能提神醒脑，增加肉的清香。

良姜：

良姜能去腥提味，增添风味，使牛肉的味道层次更加丰富。

山楂：

山楂能嫩化肉质，去腥解腻，增加风味。

香菜籽：

香菜籽能去腥增香，丰富风味层次。