秘制麻辣龙虾调料怎么调

秘制麻辣龙虾调料的调制方法如下：

小龙虾处理

将小龙虾用刷子刷洗干净，剪去虾枪和虾线。

香料准备

配料包：花椒、八角、桂皮、香叶各2克。

火锅底料：200克（选用含油量40%左右的）。

秘制料：蒜末、姜片、葱段、小米辣、朝天椒。

制作步骤

热锅下油，爆香配料包，加入火锅底料炒出红油。

倒入蒜末、姜片炒香，加入小龙虾翻炒上色。

加入适量清水（没过虾身），中火焖煮8分钟。

最后撒入葱段和辣椒，大火收汁。

小贴士

吃之前准备一盆温水加醋，这样剥完虾能快速去掉手上的辣味。