圆茄子茄子的神仙吃法
圆茄子，又称茄子，是一种常见的蔬菜，其吃法多种多样。以下是一些简单又美味的圆茄子神仙吃法：
家常炒茄子
材料：茄子、尖椒、西红柿、大蒜。
做法：茄子洗净切滚刀块，过清水漂洗后捞出。尖椒、西红柿切块，大蒜切末。热锅下油，下蒜末、西红柿酱炒香，加入青红椒炒断生，再放入茄子炒匀，最后加入适量生抽、老抽、香油等调味料即可出锅。
椒盐茄子
材料：茄子、鸡蛋、酥肉粉、黑胡椒粉、盐、清水。
做法：茄子切滚刀块，盐水浸泡后挤干水分。鸡蛋、酥肉粉、黑胡椒粉、盐和清水调成糊，茄子裹上糊后下锅炸至金黄色，出锅后撒上椒盐、孜然、辣椒粉等调味料。
清蒸茄子
材料：茄子、蒜末、生姜、小米椒。
做法：茄子洗净，保留外皮，切成小块，上蒸锅蒸熟。蒸的过程中，准备蒜末、生姜、小米椒等调料，炒干辣椒段，再用热油激发调料的香气。最后将调好的酱汁淋在蒸好的茄子上，轻轻一拌即可食用。
炸茄盒
材料：茄子、猪肉馅、葱花、生抽、淀粉、鸡蛋、面粉、水、油。
做法：茄子切厚片，每两片为一组，稍微切开但不要切断，留出夹馅的空间。肉馅中加入葱花、生抽、淀粉搅拌均匀。将调好的肉馅夹在茄子片中，裹上面糊后下锅炸至金黄酥脆。