青椒鸡蛋肉拌面

青椒鸡蛋肉拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：根据个人喜好选择挂面、鲜面条等，300克左右。

青椒：2-3个，根据个人口味选择辣度。

鸡蛋：2个。

大蒜：2瓣。

淀粉：1-2勺。

生抽：1-2勺。

老抽：半勺至1勺。

蚝油：1勺。

白糖：少许。

盐：适量。

黑胡椒粉：少许（可选）。

食用油：适量。

葱花、小米辣（可选）：适量，用于装饰和调味。

制作步骤：

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，按照面条包装上的建议时间煮熟。

捞出面条，装入盛有凉水的碗中备用，这样可以使面条更加爽滑劲道。

炒制配菜

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟制后盛出备用。

锅中再倒少许油，放入大蒜爆香，接着加入青椒丝大火翻炒，炒至青椒丝变软、断生。