天津爆两样的做法

天津爆两样的做法如下：

主要食材

鲜虾300克

猪肉片200克

葱、姜、蒜适量

制作步骤

猪肉切片，放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟。

腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀，锁住肉片水分。

葱姜蒜切末。

鲜虾去头开背去虾线，放入碗中，加入少许白胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。

锅中放油，有五六成热时放入腌渍好的虾仁滑炒至变色盛出。

用锅中余油滑炒腌渍好的肉片，变色后盛出。

用余油爆香葱姜蒜末。

放入滑炒好的虾仁和肉片大火快炒。

翻炒均匀，加入1茶匙蚝油、少许白糖。