烤排骨滑嫩
要制作出滑嫩的烤排骨，关键在于充分的腌制和适当的烤制方法。以下是一种有效的方法：
食材准备
猪排骨 500克（最好选用肋排部分）
大蒜 6瓣
生姜 3片
蜂蜜 1大勺
干辣椒 3个（可选）
新鲜迷迭香 适量（可选）
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1小勺
白胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
白糖 1小勺
橄榄油 2大勺
制作步骤
腌制排骨
将猪排骨清洗干净，切成适当大小的段，用厨房纸巾擦干表面水分。
在大碗中加入排骨，加入2大勺料酒、2大勺生抽、1小勺老抽，搅拌均匀。
加入切末的大蒜、姜末、白胡椒粉、黑胡椒粉、1小勺盐、1小勺白糖，再加入1大勺蜂蜜，继续搅拌，确保每一块排骨都均匀裹上调料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，最佳腌制时间为2-3小时，腌得越久，入味更好。