三种药材拌凉菜

1. 准备好食材，用芝麻油、糙米醋、味全、红糖、食盐调成凉拌汁。

2. 洗净芥兰，去皮切丝用盐腌制一下，干红椒用油炒一下。

3. 腌好的芥兰逼出水分，过凉水控干装大碗里。

4. 淋入凉拌汁，加入辣椒拌匀即可装盘。

1. 海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断。

2. 锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。

3. 另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入小碗中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。

1. 莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，嫩莴笋用刮皮刀刮出条状。

2. 加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中。

3. 取一碗，加入醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁；锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

4. 将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁均匀的撒在莴笋条上即可。

这些拌凉菜不仅美味可口，而且加入了药材，具有一定的养生功效。例如，凉拌芥兰中的芥兰具有清热解毒、利尿消肿的作用；凉拌海带中的海带富含碘，有助于预防甲状腺疾病；凉拌莴笋中的莴笋则有清热利水、止咳平喘的功效。希望这些建议对您有所帮助。