凉菜烧鸡做法

凉菜烧鸡的做法如下：

食材准备

剩烧鸡腿 2个

黄瓜 1根

辣椒、花椒油 2匙

花椒、辣椒粉、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、绿茶、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶等调料

制作步骤

剩烧鸡腿放入清水中开锅十分钟左右，去除大料和盐味。

黄瓜去皮，切成大块。

剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥，然后手撕成大块。

锅加热两匙花生油，放入花椒和辣椒，快速浇入盘中。

撕好的鸡肉块中加入黄瓜块，淋上花椒辣椒油，搅拌均匀即可食用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以多放辣椒粉或辣椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蒜末或葱末来提味。