用牛肉和木耳怎么做包子

要用牛肉木耳包包子吃，您可以按照以下步骤操作：

牛肉 500克

木耳 50克

胡萝卜 100克

普通面粉 500克

温水 340克

酵母 4克

料油 2汤匙

蚝油半汤匙

生抽半汤匙

花椒粉少许

盐适量

鸡蛋 1个

味精少许

葱末适量

姜末适量

将面粉、温水、酵母混合，搅拌成棉絮状，然后和成面团，进行第一次发酵。

木耳提前水发好，洗净备用。

牛肉切成小块，与葱姜一起放入料理机打碎。

将打碎的牛肉放入大碗中，加入调料（蚝油、生抽、花椒粉、盐、味精、葱末、姜末），顺一个方向搅拌，使肉馅上劲。

胡萝卜和木耳也放入料理机打碎，然后放入肉馅中，搅拌均匀。

将搅拌好的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约三十分钟，进行二次发酵。

发酵好的面团揉匀，松弛十分钟，然后分成大小均匀的面剂。

将面剂擀成中间厚两边薄的圆形面皮。

取一个面皮，放上适量馅料，然后包成包子。

将包好的包子放入蒸锅中，进行二次发酵，大约二十分钟。

二次发酵完成后，大火烧开转中火蒸15分钟，熄火后三分钟开盖。

将蒸好的包子取出，装盘即可食用。

以上步骤可以帮助您制作出美味的牛肉木耳包子。在制作过程中，确保所有食材和调料都新鲜，这样包子的味道会更加鲜美。同时，发酵的时间和温度会影响包子的口感，要注意控制好。