木耳用不用煮

木耳在食用前 通常需要煮。这是因为生木耳可能含有一些微生物和杂质，直接食用可能会对健康造成影响。煮熟可以有效杀死这些微生物，确保食品安全。此外，煮熟后的木耳口感更佳，更容易吸收调料的味道。

具体煮法如下：

干木耳：

需要提前泡发，再煮10-15分钟左右，才能完全煮熟。

新鲜木耳：

煮5-8分钟左右就能熟透，口感Q弹。

在凉拌木耳时，建议先焯水，这样可以去除残留的细菌和杂质，还能让木耳的口感更加脆嫩。

因此，为了确保食用安全和口感，建议在制作木耳凉拌或烹饪其他菜肴时先将木耳煮熟。